Es war noch nie so wichtig wie heute, sich um unseren Planeten zu kümmern , und bei Respect Food geht es uns darum, das Beste aus unseren Produkten herauszuholen. Frisches Obst und Gemüse sind für eine ausgewogene Ernährung von entscheidender Bedeutung, aber es kann schwierig sein, sie im Moment der perfekten Reife zu verwenden. Dies mag einer der Gründe dafür sein, dass wir in der EU jährlich durchschnittlich 35 kg frisches Obst und Gemüse pro Person verschwenden ! Hier erfahren Sie mehr über die Pflege von frischen Produkten oder lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie das Beste aus Ihren köstlichen Tomaten herausholen können.
Wie man eine Tomate in jeder Phase ihres Lebenszyklus verwendet
Tomaten sind eine der leckersten und vielseitigsten Zutaten von Mutter Natur, weshalb es leicht ist, viel mehr zu kaufen, als man essen kann – sowieso mehr, als man denkt , dass man essen kann. Die gute Nachricht ist, dass Tomaten in allen Phasen ihres Lebenszyklus köstlich zu essen und zu kochen sind: Sie brauchen nur das richtige Rezept.
Unterreif
Unreife Tomaten sind großartig, weil sie aufgrund ihrer festeren Textur beim Kochen weniger wahrscheinlich auseinanderfallen. Gebratene grüne Tomaten sind ein klassisches Südstaatengericht, das sowohl frisch als auch beruhigend ist. Schneiden Sie einfach Ihre Tomate in Scheiben und tauchen Sie diese Scheiben in ein geschlagenes Ei, bevor Sie sie mit Semmelbröseln bedecken. Das Tolle an der Verwendung von Semmelbröseln ist, dass Sie ganz einfach alle Kräuter und Gewürze hinzufügen können, die Ihr Herz begehrt. Ich gebe meiner gerne einen Kick mit etwas Harrisia und schließe alles mit einem spritzigen Spritzer Limette ab.
Reif
Wenn sie am "besten" sind, schmecken Tomaten einfach perfekt auf Brot mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Spanier haben einen Satz: "Ser mas verdad que pan con tomatato" (mehr Wahrheit als Brot und Tomate), eine Art zu sagen, dass etwas echt ist. Verwenden Sie ganze Scheiben, zerschlagen oder blitzen, bevor Sie sie auf Toast verteilen. Es wird Ihnen schwer fallen, einen einfacheren und authentischeren Snack zu finden.
Süße und saftige reife Tomaten eignen sich perfekt für einen Salat. Wenn Sie eine Fülle davon und einen Dörrautomat haben, wäre dies ein guter Zeitpunkt, um beides zu verwenden: Getrocknete Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, jedem Nudelgericht Flair zu verleihen. Weitere Informationen zum Thema Dörren finden Sie hier.
Süße und saftige reife Tomaten eignen sich perfekt für einen Salat. Wenn Sie eine Fülle davon und einen Dörrautomat haben, wäre dies ein guter Zeitpunkt, um beides zu verwenden: Getrocknete Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, jedem Nudelgericht Flair zu verleihen. Weitere Informationen zum Thema Dörren finden Sie hier.
Überreif
Eine würzige Salsa ist ein großartiges Gericht, um überreife Tomaten zu verwerten. Hacken Sie sie einfach und pürieren Sie sie leicht in einem Prozessor, bevor Sie ein Sieb verwenden, um die Flüssigkeit abzuseihen. Dann können Sie Zwiebeln und Gewürze und alles andere, was Sie möchten, hinzufügen. Versuchen Sie, etwas Mango für eine fruchtige Note zu hacken, oder schauen Sie sich dieses großartige Linsen-Salsa-Rezept an .
Wirklich überreif und gequetscht? Sie können sie jederzeit in eine leckere Sauce verwandeln: Kochen Sie einfach jedes andere Gemüse ein, das Sie möchten, fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und würzen Sie sie nach Geschmack. Wenn Sie es aufbewahren möchten, können Sie es mit etwas Olivenöl länger versiegeln und es perfekt als Nudelsauce verwenden. Oder du könntest ein paar Eier aufschlagen und sie pochieren lassen, um ein leichtes, wärmendes Shakshuka zu erhalten.Wenn du wenig Zeit hast, warum probierst du nicht dieses Tomaten-Relish ohne Kochen aus?
