Brot ist das beliebteste Grundnahrungsmittel der Welt. Jedes Land hat seine Version, und mit unzähligen verschiedenen Stilen und Geschmacksrichtungen , die in den Geschäften erhältlich sind, scheint es, als könne die Welt nicht genug davon bekommen. Nichtsdestotrotz werden laut einer Studie von Tesco fast 44 % des gekauften Brotes verschwendet.

Die eigentliche Frage ist also, wie wir verhindern können, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel überhaupt verschwendet wird?

Als Publikumsliebling wird Brot in der Regel in großen Mengen gekauft, da es eine erschwingliche und sättigende Option ist, aber es wird altbacken und wird schnell entsorgt, was zu Brotverschwendung führt. Zu lernen, wie man altbackenes Brot verwendet, kann dazu beitragen, Abfall zu reduzieren. Wenn Sie zum Beispiel Essensreste von Ihren Dinnerpartys haben, ist das Toasten eine köstliche Möglichkeit, es aufzufrischen. Abgestandenes Brot eignet sich auch hervorragend als Bindemittel bei der Herstellung von Pastetchen oder zum Überziehen in anderen panierten Gerichten.  Zu wissen, wie man Reste verwertet, ist der Schlüssel zur Reduzierung von Abfall.

Brot kann Ihnen auch helfen, den Überschuss in Ihrer Küche zu verwerten. Wenn Sie gerne backen, können Sie übrig gebliebene Trockenfrüchte und Nüsse wie Rosinen und Walnüsse oder sogar frisches Obst in Ihrem Teig verwenden, um handwerkliche Aromen zu kreieren. Sie werden nicht nur neue Geschmacksrichtungen entdecken, sondern auch alle Reste in Ihrer Küche vor dem Abfall bewahren.

Auch Essgewohnheiten tragen zur Brotverschwendung bei. Nur bestimmte Teile und andere Serviergewohnheiten zu essen, wie z. B. die Kruste abzuschneiden und den Rest wegzuwerfen, ist nicht nur verschwenderisch, sondern hält uns auch davon ab, den vollen Nutzen aus seinem Nährwert zu ziehen. Zum Beispiel liefert der Verzehr nur der Kruste nur einen Teil der Vitamine und Mineralstoffe im Brot, da der größte Teil des Nährstoffgehalts in der Kruste durch engen Kontakt mit der Ofenhitze und Sauerstoffeinwirkung abnimmt. Das Abschneiden der Krusten, um nur den weichen Teil zu essen, kann dagegen schwer verdaulich sein.

Das Beste aus Brot zu machen, ist also nicht nur nützlich, um Abfall zu vermeiden, es ist auch aus ernährungsphysiologischer Sicht besser für uns, es ausgewogen zu konsumieren.

Da Brot schnell altbacken wird, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig lagert, um seine Haltbarkeit zu verlängern, um Brotabfälle zu vermeiden.

Wie man Brot lagert

Lassen Sie zunächst kein Brot weg. Wickeln Sie es entweder mit einem Tuch ein oder bewahren Sie es in einem verschließbaren Beutel auf. Wenn das Brot dann schon hart geworden ist, kannst du es in ein feuchtes Tuch wickeln und in den Kühlschrank stellen. Bald werden Sie sehen, dass es weicher geworden ist.

Quellen:

https://www.toastale.com/bread-waste/https://www.ecoandbeyond.co/articles/much-bread-waste-uk/https://www.ecoandbeyond.co/articles/much-bread-waste-uk/