Karotten sind eines der ersten Wurzelgemüse, die einem in den Sinn kommen, wie die meisten Wurzelgemüse zu 100 % essbar. Was bedeutet das? Das bedeutet, dass alles sicher gegessen werden kann, einschließlich des grünen Teils.

Und was gibt Karotten ihre Farbe?

Auch wenn die ganze Welt Karotten als leuchtend orange akzeptiert hat, ist dies nichts anderes als ein Marketing-Gag, um nur "perfekt" aussehende Karotten zu verkaufen. Es macht keinen Sinn, dass ein Wurzelgemüse so glänzend und hell ist, oder?  

Karotten nehmen die Eigenschaften des Bodens an, auf dem sie angebaut werden. Je nach Jahreszeit und Bodenbeschaffenheit können Karotten, die am selben Ort oder sogar einige Kilometer voneinander entfernt angebaut werden, völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben, ganz zu schweigen von den Farbvarianten. 

Deshalb offenbaren Karotten die Vielfalt, Fruchtbarkeit und den Respekt der Menschen vor der Produktion.

Wie können wir es vollständig nutzen?

Obwohl wir nicht daran gewöhnt sind, ist es völlig sicher, Karotten und andere Produkte mit grünen Enden zu verwenden. Trotzdem ist es kein Grund zu verschwenden. Sie können die grünen Teile der Karotte im Gefrierschrank aufbewahren, um sie später in Gemüsesäften, Suppen oder Smoothies zu verwenden.

Wenn Sie dazu neigen, Karotten zu schälen, können Sie die Schalen auch zusammen mit den grünen Teilen aufbewahren oder im Ofen rösten, um einen köstlichen knusprigen Snack zu erhalten. 

Karotten behalten ihre Frische bis zu 3 Wochen, wenn sie im FullFresh+ Fach unter idealen Bedingungen gelagert werden. Auf diese Weise behalten Karotten trotz des sich verschlechternden Aussehens ihre Frische in Bezug auf Nährwert und Geschmack. 

Wenn Sie überschüssige Karotten haben, die Sie vor dem Abfall bewahren möchten, sind Karottensalate oder -säfte eine gute Möglichkeit, große Mengen zu verbrauchen.

Es macht einen großen Unterschied, Ihr Essen zu kennen und zu wissen, wie man Zutaten verwendet. Wir müssen uns um seinen Weg zu unseren Tischen kümmern und ihm den Respekt entgegenbringen, den er verdient. Der Kauf von Produkten aus der Region, die in der Saison sind, reduziert die Lebensmittelverschwendung und unterstützt eine nachhaltige Zukunft, einen Kauf nach dem anderen. Vergiss nicht, dir unsere anderen Artikel anzusehen, um herauszufinden, was du mit Essensresten machen kannst und um mehr Inspiration zu bekommen.