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1 Min. Lesezeit

Kenne dein Essen: Ei

Das Ei ist ein Teil unseres täglichen Lebens mit Eigelb und Eiweiß, geschlagen oder gekocht. Werfen wir einen Blick darauf, was wir mit Eiern machen können, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, von Kuchen über Getränke bis hin zum Frühstück.

Beginnen wir mit der Eierschale: Die Eierschale enthält mit den darin enthaltenen Nährwerten recht viel Kalzium und Eiweiß. Nehmen wir an, Sie haben morgens gekochte Eier zubereitet und sind dabei, das Wasser auszugießen. Anstatt das Wasser in die Spüle zu kippen und es zu verschwenden, können Sie warten, bis es abgekühlt ist, und es zum Gießen Ihrer Pflanzen verwenden. Es liefert einige lebenswichtige Nährstoffe für das Wachstum Ihrer Pflanzen und macht sie gesünder. Natürlich kann auch die geschälte Eierschale verwendet werden. Anstatt es wegzuwerfen, können Sie es zerbröckeln und kompostieren, um Ihre Pflanzen oder Ihren Boden mit den gleichen Nährstoffen zu versorgen.

Die Eierschale eignet sich auch sehr gut für das Recycling. Die Eierregale der Grundig Kühlschränke werden aus recycelten Eierschalen hergestellt. Die kleinen Taten, die zur richtigen Zeit getan werden, tragen dazu bei, eine viel bessere Zukunft zu schaffen.

Was können wir also einfach und schnell zu Hause mit dem restlichen Eigelb machen? Wie können wir sicherstellen, dass das Eigelb nicht verschwendet wird?

Nudeln: Frische Nudeln zuzubereiten ist einfach und auch lecker. Sie können leckere Nudeln mit ziemlich vielen Zutaten kreieren. Hier ist, was Sie brauchen: Eier, Salz und Mehl. Langsam alle Zutaten gut vermischen. Lassen Sie es einige Stunden ruhen, nachdem es zu einem Teig geworden ist. Legen Sie den Teig auf eine antihaftbeschichtete Oberfläche oder gießen Sie etwas Mehl, damit er nicht klebt, und schneiden Sie ihn dann auf die gewünschte Dicke und Feinheit. Nachdem Sie es ein wenig ruhen gelassen haben, sind die Nudeln bereit zum Kochen. 

Nudelsauce: Käse und andere Lebensmittel sind natürlich großartig, aber haben Sie schon einmal den köstlichen Geschmack von Nudeln mit Eigelbsauce probiert? Den Parmesan mit dem Eigelb mischen, salzen und pfeffern und auf den Nudeln anrichten. Das wars.

Omelett: Sie können jederzeit Ihr überschüssiges oder übrig gebliebenes Eigelb verwenden, um am nächsten Tag ein Omelett zuzubereiten. Omelett ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Reste zu verwenden.  Pilze, Speck oder anderes Gemüse, das im Kühlschrank wartet. Alles, was Sie tun müssen, ist, zuerst alle Zutaten außer Eiern zu kochen. Beginnen Sie dann mit dem Kochen Ihrer Eier und mischen Sie die anderen gekochten Zutaten mit dem Omelett. Wenn noch viel mehr Eier im Kühlschrank warten, haben wir ein leckeres Frittata Rezept für dich.

Hinweis: Eiweiß kann wie Eigelb bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch bleiben, aber im Vergleich zum Eiweiß neigt das Eigelb dazu, schneller auszutrocknen. Indem du ein paar Tröpfchen Wasser in das Eigelb gibst, kannst du verhindern, dass es noch eine Weile austrocknet.

Zeit, über das Eiweiß zu sprechen

Hinweis: Eiweiß kann wie Eigelb bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch bleiben.

Baiser: Mit sehr wenigen Zutaten und Eiweiß können Sie erstaunliche Baisers zubereiten . Darüber hinaus können Sie es mit Früchten süßen und jeden gewünschten Geschmack erhalten.

Topping: Das restliche Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis eine weiche Spitze entsteht. Dann nach und nach den Zucker hinzufügen. Schlagen Sie, bis Sie die Konsistenz haben, an die Sie gewöhnt sind.

Kekse & Kuchen: Egal, ob Sie köstliche Kekse oder Kekse anstreben , die Verwendung von Eiweiß verleiht ihm einen herrlichen Geschmack.

Mousse: Wusstest du, dass man mit übrig gebliebenem Eiweiß eine leckere Schokoladenmousse herstellen kann? Alles, was Sie tun müssen, ist: die Schokolade schmelzen und auf Zimmertemperatur bringen. Anschließend Eiweiß und Zitronensaft gut unterrühren. Dann mit Schokolade kombinieren. Vor dem Servieren 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Für eine nachhaltige Zukunft sollten wir nur so viel kaufen, wie wir brauchen, und es portionsweise verwenden, um Reste zu vermeiden. In Fällen, in denen nur das Eigelb oder das Eiweiß eines Eies benötigt wird, können wir alle dazu beitragen, Abfall zu vermeiden, indem wir lernen, wie man das, was übrig bleibt, verwertet und richtig lagert. Eier mit ihren Schalen sind eine wertvolle Nahrungsquelle. Wenn wir also lernen, wie wir das Beste daraus machen können, können wir eine Zero-Waste-Küche für eine nachhaltige Welt erreichen. Eine bessere Zukunft beginnt zu Hause.

 

Quellen:

Darf man eine Eierschale essen? Überraschende Vorteile & Verwendungen von Eierschalen

https://www.eggs.ca/eggs101/view/39/egg-storage-freshness-and-food-safety #

Beko

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