Neues Refettorio eröffnet im Herzen von Paris
Die Zusammenarbeit zwischen Grundig und Food for Soul wird im dritten Jahr in Folge fortgesetzt, mit der Eröffnung eines neuen Refettorio in der französischen Hauptstadt im vergangenen Monat.
Die einzigartige Gemeinschaftsküche öffnete ihre Türen im Foyer de la Madeleine, einem atemberaubenden Ort, der in der Krypta der Kirche La Madeleine begraben ist.
Wie bei früheren Refettorio-Eröffnungen in Mailand, Rio de Janeiro und London wird Refettorio Paris gefährdeten Mitgliedern der Gemeinschaft einen einladenden Essensservice anbieten, indem überschüssige Zutaten (die sonst verschwendet würden) in köstliche Mahlzeiten umgewandelt werden. Das ehrgeizige Ziel von Refettorio Paris ist es, 100 Mahlzeiten pro Tag mit etwa 130 kg wiedergewonnenen Lebensmitteln zu servieren. Um ihnen zu helfen, ihr Ziel zu erreichen, haben wir Refettorio Madeleine mit innovativen Grundig-Produkten ausgestattet, um die Langlebigkeit der Lebensmittel zu maximieren und die bestmögliche kulinarische Unterstützung zu bieten.
Das Thema Lebensmittelverschwendung liegt unserer Grundig Markenphilosophie sehr nahe. Tatsächlich wurde unsere Initiative "Respect Food" speziell ins Leben gerufen, um dieses globale Problem anzugehen. Wir glauben, dass die Verschwendung von Lebensmitteln eine Verschwendung von Leben ist und dass der Kampf gegen die globale Lebensmittelverschwendung in unseren eigenen Küchen beginnt.
Diese Philosophie teilen wir mit unserem Partner Food for Soul, der gemeinnützigen Organisation, die von Küchenchef Massimo Bottura gegründet wurde. Unser gemeinsames Ziel war es schon immer, mehr Bewusstsein für die Ernsthaftigkeit der globalen Lebensmittelverschwendung zu schaffen und Menschen zu inspirieren, wie sie gegen Lebensmittelverschwendung in ihren Küchen kämpfen können . Bisher waren wir erfolgreich. Allein im Jahr 2016 haben wir es gemeinsam geschafft, 25 Tonnen Lebensmittel zu retten, 4 Gemeinschaftsküchen in Betrieb zu nehmen und 48.300 Gerichte zu servieren.
Die Eröffnung eines neuen Refettorio ist nur ein weiterer Teil unseres nie endenden Bestrebens, die Welt zu einem besseren Ort zu machen. Das Refettorio in Paris ist jedoch kein Charity-Projekt. Es ist eine kulturelle. Kunst ist tief in der Pariser Kultur verwurzelt und steht im Mittelpunkt des Gründungsprinzips von Food for Soul, dass Ethik und Ästhetik ein und dasselbe sind.
Um die Sache zu unterstützen, arbeiteten Künstler, Architekten und Designer zusammen, um den Raum in einen ansprechenden und inspirierenden Ort zu verwandeln. Die französischen Künstler JR und Prune Nourry, die international für ihre multidisziplinären Installationen im öffentlichen Raum auf der ganzen Welt bekannt sind, arbeiteten mit dem Architekten Nicola Delon und dem Designer Ramy Fischler zusammen, die beide für ihre kreative Integration von recycelten Materialien in ihre Arbeit bekannt sind.
Lokale und internationale Köche aus der ganzen Welt wurden von Massimo Bottura eingeladen, die Mahlzeiten zuzubereiten, während ein Team von Freiwilligen die Gäste willkommen heißt und ihnen das Abendessen direkt am Tisch serviert.
Refettorio Paris befasst sich nicht nur mit dem Problem der Lebensmittelverschwendung, sondern möchte auch das Bewusstsein für das zunehmende Problem der sozialen Isolation schärfen. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass derzeit etwa 30.000 Menschen auf den Straßen von Paris leben, ohne angemessenen Wohnraum und unter prekären Bedingungen. Seit seiner Eröffnung hat das Refettorio Paris seine Gäste mit offener Gastfreundschaft, warmen Mahlzeiten und einem einladenden Lächeln willkommen geheißen und engagiert.
Als Unternehmen, dem der Respekt vor Lebensmitteln sehr am Herzen liegt, sind wir stolz darauf, mit einem Projekt zusammenzuarbeiten, das die Würde auf den Tisch zurückbringt. Wie unser CEO, Hakan Bulgurlu, sagt: "Die Synergie zwischen Grundig und Food for Soul basiert auf einem authentischen Respekt vor Lebensmitteln, um letztendlich weniger zu verschwenden und mehr zu füttern." Wir freuen uns sehr über die Eröffnung des Refettorio Paris und hoffen, dass wir weiterhin diejenigen bedienen können, die es am dringendsten brauchen.
