Die Feige und all ihre Geheimnisse
Lassen Sie sich nicht von ihren zarten Zweigen und süßen Früchten täuschen – die Feige ist ein extrem zäher Baum. Seine starken, schlangenartigen Wurzeln können sogar ein Loch durch Rohre bohren. Wenn Sie es versehentlich in der Nähe Ihres Hauses gepflanzt haben, würde es heimlich die Wände knacken. Es gibt einen Grund für die türkischen Redewendungen über Feigen, wie z. B. "pflanze einen Feigenbaum in deinem Haus" (was bedeutet, seine Familie zu ruinieren) und "die Feige hat einen dunklen Schatten" (wird verwendet, um jemanden zu beschreiben, der einschüchternd ist).
Seit über 10.000 Jahren bauen Menschen Feigen an. Die alten Ägypter legten immer eine Feige in die Körbe, die sie mit den Toten begruben. Wer sich auf eine lange Reise begab, verließ sich auf die Kraft getrockneter Feigen. Auch Sportler und Champions aßen Feigen. Die Römer glaubten, dass Feigen ein Geschenk von Bacchus, dem Gott des Weines und der Ekstase, waren. Sie fütterten Gänse mit vielen Feigen, weil sie glaubten, dass dies die Gänseleber köstlicher machte. Tatsächlich leitet sich das Wort Leber in vielen lateinischen Sprachen vom Wort feige (ficatum) ab, wie "fegato" im Italienischen.
Die Feige hat ihren botanischen Namen "Ficus Carica" von der Karya-Region in Südwestanatolien. Die Türkei ist der mit Abstand größte Feigenproduzent der Welt. Es gibt für jeden Geschmack eine Feige: Süß, sauer, Honig, große Samen...
Du brauchst keine Ausreden, um Feigen zu essen. Falls Sie sich gefragt haben, es soll voller Vitamine und Mineralstoffe sein, mit einem hohen Gehalt an Vitamin A und B6 und reich an Kalzium, Kalium und Eisen. Zwei frische Feigen haben einen Kalziumgehalt, der einem Glas Milch entspricht. Da Feigen reich an Ballaststoffen sind, sind sie ein natürliches Detox-Lebensmittel und enthalten mehr Ballaststoffe als Äpfel, Bananen und Orangen. Feigen sind reich an Antioxidantien, was bedeutet, dass sie helfen können, die Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen. Die Feige ist aufgrund ihrer Form und honigartigen Textur eine der wichtigsten aphrodisierenden Früchte. Seine Blätter werden auch für Diabetiker empfohlen. Was will man mehr?
Sie sollten Feigen in der Saison essen, wenn sie frisch sind und der Honig von innen tropft. Wenn Sie eine alte, nicht so perfekte Feige finden, können Sie sie immer noch ansprechend gestalten. Streuen Sie etwas Zucker darüber oder gießen Sie etwas Honigsirup darüber. Ein paar Zweige Thymian und etwas Zitronenschale dazugeben oder nach Belieben mit Alkohol abschmecken und backen. Sie können Ihre gesüßten Feigen mit Vanilleeis oder als Beilage zu Käse oder gebackenem Hähnchen servieren. In Anbetracht des Geburtsortes der Feige ist es keine Überraschung, dass sie gut zu einigen der lokalen Zutaten wie Honig, Pinienkernen, Salbei, Rosmarin, Thymian und Mandeln passt.
Unser Respekt vor Feigen geht jedoch tiefer als die Zähigkeit ihres Baumes, der köstliche Geschmack ihrer Früchte und ihre gesundheitlichen Vorteile. Die Feige ist eine unglaubliche Geschichte der Evolution; Es ist ein atemberaubendes Beispiel für die Wechselwirkung der Natur mit sich selbst.
Zunächst einmal sind Feigen botanisch gesehen keine Früchte; Sie sind eher wie ein geschlossener Garten mit Dutzenden von Blumen. Sie haben keine bunten, charmanten Blütenblätter, die im Wind flattern wie andere Blumen. Aus diesem Grund müssen Feigen einen Träger finden, um sich zu vermehren.
Wespen helfen Feigen bei der Bestäubung. Die Wespe, auch Feigenwespe genannt, kann ohne Feigen nicht leben und auch Feigen brauchen diese spezielle Wespe zum Leben. Interessant ist, dass Wespen in die Feige gelangen müssen, um ihre Eier abzulegen und Pollen zu sammeln. Dabei verlieren sie ihre Flügel und sterben im Inneren der Feige. Wenn wir also die Feige essen, essen wir dann auch die Wespe?
Ja. Die Wespen bleiben in der Feige, aber die Feige zerstört sie, wenn sie reift. Das heißt, ja, die Feigen, an denen wir uns laben, tragen Spuren von Wespen in sich, aber keine Sorge! Diese knirschenden Geräusche, die Sie hören, stammen nicht von der Wespe, sondern von den Samen, oder besser gesagt von ihren winzigen Blüten.
Die Beziehung zwischen Feige und Wespe ist unglaublich kompliziert. Es wird immer noch studiert und diskutiert. Wenn Sie mehr erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen "Climbing Mount Improbable" des Evolutionsbiologen Richard Dawkins.
