Brokkolistilk-suppe
Brokkolistilk-suppe
Enten hater du eller så elsker du brokkoli, men dersom du bruker det, bør du bruke hele! Man kjøper ofte brokkolien i vekt, så hvorfor kaste penger ut av vinduet ved å kaste stilkene? Prøv denne kremete brokkolistilk-suppa og få det beste fra brokkolien.
Denne brokkolisuppa er perfekt oppvarmet om vinteren, og nedkjølt om sommeren, og den er en perfekt måte å forvandle grønnsaksrestene dine til en deilig rett på!
Type
Rester
Nivå
Lett
Tid
20 min
Ingredienser
Nok til 4 pers
- 1 løk, i terninger
- 4 kopper grønnsaksbuljong
- Broccolistilker fra 4 brokkolier, hakket
- ½ kopp matfløte
- Salt og pepper etter smak
- Chilliflak etter smak
- Grønnsaksolje
- Saft fra en sitron
Metode
- Skjær brokkolistilkene i biter og ha dem i blenderen.
- Miks brokkolien til den er finhakket.
- Varm opp litt vegetabilsk olje på middels varme og stek løken til den blir brun,
- Tilsett hakket brokkoli.
- Dekkes med grønnsaksbuljong. Tilsett vann dersom du trenger mer for å dekke brokkolien.
- La det koke i 20 minutter. Avkjøl og miks i blenderen.
- Tilsett krydder.
- Tilsett fløte.
- Tilsett sitronjuice.
- Bland godt.
- Serveres varm eller kald og toppes med sprø krutonger eller nøtter.
Del
